研香所
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台中市南屯區萬和路一段94號
T (04)2389-9859
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20150629
研究印象中的過去
記憶中的味道
生活中的經常
從麵龜開始了「麵龜阿塗」與萬和宮的在地記憶
在「林金生香」用味蕾留住記憶中餅香的味道
更在老屋新意的空間「研香所」串聯前兩者
嗅出糕餅與現代生活的另一種香氣
研香所以糕點為主
結合麻芛在地食材
賦予味道新意
鑽研出有意思的飲品搭配
以類混搭的創造出台式午茶
讓傳統糕點成為當代脈絡及另一個新飲食文化的潮流養成
店招牌為林金生香的研香所
位於南屯老街上
在萬和宮的附近很容易找到
狗兒選在一早開門的時間進入
所以可以感受到空間的寬敞與環境的舒適
保留了舊式的紅磚加上新式的裝潢
一進門就很喜歡這樣的文創風格
研香所的廁所一定要大推一下
除了乾淨的小空間
還設有寶寶專用的尿布台
對於有寶寶的媽咪們來說真的很貼心
牆角一偶
這裡的座位也很讚
透明的天花窗
採自然光線的投射
晚上若抬頭可見窗外的星空
懷舊的沙發坐起來很舒適
研香所的低消每人點一份餐
菜單設計的很漂亮也說明得很仔細
每份餐點會說明典故
狗兒這次點「手作體驗」和「彌月戚風」的餐點
狗兒極為推薦手作體驗這份餐點
自己DIY製作狀元糕
很有趣也很有成就感
而且超好吃
服務員會送上半成品的狀元糕與模具
分別為綠豆、麻芛、芝麻三種口味
戴上手套用手溫搓揉後壓進模子裡
壓進模子的力道很重要
若壓得太大力
狀元糕會黏在模子上無法順利脫模
壓得太小力
狀元糕會散掉無法成型
拿起模具
用手輕輕推出沒有圖案的那面即可
製作完成後
服務員會等待我們拍完照再拿回櫃台擺盤
剛剛自己DIY的狀元糕出爐嘍
加上剛剛另外點的「麻芛戚風」餐點一起送上桌
整個就是完美組合
漂亮到捨不得吃
手作體驗除了有三種甜甜的狀元糕
另外還有鹹甜鹹甜的餞龕糕和麻芛果凍
再搭配淡淡茶香的白毫綠茶
整個組合搭配起來就是很對味
服務員建議由果凍先吃起
淡淡的麻芛香氣不會很甜
狀元糕軟軟綿綿含在口中入口即化
散發出各自的香氣
鹹甜的餞龕糕出乎意料之外
以為也是軟綿的餞龕糕
結果口感比較結實也比較硬些
很好吃有古早味的香氣
「麻芛戚風」的餐點也很推薦
除了使用麻芛原料製作出戚風蛋糕
同樣也使用麻芛沖泡出麻芛拿鐵
狗兒第一次品嘗麻芛拿鐵
拿鐵裡面有淡淡的麻芛香氣
綿密的戚風蛋糕散發出淡淡的麻芛香氣
算是很特別的口味
餐點一樣附有麻芛果凍與餞龕糕
第一次真正全家出遊享受美食
可愛的小羊兒第一次品嘗有味道的食物
若喜歡研香所的古早味糕餅
還可至斜對角的林金生香店鋪購買伴手禮唷
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