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PAUL
http://www.paul-international.com/tw/historique
台北市內湖區洲子街75號
T (02)7736-9606
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20140119
嚴格要求麵粉來源
重視用料
使用自己契作的鄉村冬麥品種
堅持將含有豐富小麥胚芽的麵粉
在碾磨前鋪放30天等待熟成而製作出麵包
將PAUL發揚光大的第四代傳人
法蘭西斯歐戴Francis Holder為「落伍」的古法製程而驕傲
店門外豎立著黑色明顯PAUL字樣的招牌
太陽光無拘束穿透了大片的落地窗
悠閒的享受早午餐
彷彿置身於巴黎的小街角
一進門即可看到明亮的珠寶櫃內所販賣西點麵包商品
大部分的馬卡龍分兩種口感
一種為入口即化
另一種則為有嚼勁
PAUL的馬卡龍屬於比較有嚼勁的口感
PAUL的早午餐價位約兩百多元左右
副餐飲品可任選130元的飲品
若飲品選擇美式咖啡則可無限續杯
巴黎火腿乳酪瘋可頌
可頌麵包口感很鬆軟酥脆
野菇菠菜起司煎蛋捲
濃濃的義式香料灑在豐富餡料的蛋捲
蛋捲的口味很濃郁但吃多了會有一點點膩
在寒冷的冬天裡曬太陽很溫暖
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